Speisen - Burg Blankenstein

Vorspeisen

Suppen

Curry-Kokos-Suppe

7,50€

mit Gambas im Kartoffelnetz

ZWIEBELSUPPE FRANZÖSISCHE ART

8,00 €

dazu Croutons mit Gouyere überbacken

Salate

CAESAR SALAD

13,50 €

mit Hähnchenbruststreifen

FELDSALAT MIT GRATINIERTEM ZIEGENKÄSE

13,50 €

mit Orangen und Granatapfel

FLAMBIERTER ZIEGENKÄSE

13,50 €

dazu Babyspinatsalat mit Himbeer-Vinaigrette

kleine gerichte

Crunchy Panko-Garnelen

11,50 €

dazu Tomatenchutney und leichte Aioli creme

Mit Rucola gefüllte Gnocchi

18,50 €

Trüffelbutter und sautierte Waldpilze

Käsespätzle

14,50 €

mit Röstzwiebeln und Pfifferlingen

Berner Pfannenrösti

12,50 €

mit Räucherlachs dazu Dillsauce und Sahne Meerrettich

Beef Tatar

15,50 €

dazu dunkles Brot, Rucola, Pecorino und Zitronen-Mayonnaise

Hauptgerichte

Flank Steak vom Grill

27,50 €

rosa gebraten mit Pfeffersauce, Gemüse und Pommes frites*

Schweinefiletmedaillons

25,50 €

auf Senfsauce mit Gemüse dazu Kartoffelgratin*

Hähnchenbrust „Saltimbocca“

24,50 €

Hähnchenbrust umwickelt mit Speck auf Tomatensugo dazu gegrillte Zucchini und Süßkartoffelpommes*

Rouladen vom Rind

26,50 €

dazu Rotkohl und Spätzle

Duroc Prime Rib -400 gr.- vom Schwein

24,50 €

dazu Baked Potatoe, Gemüse

Tagliatelle mit gebratenen Lachswüfeln

20,50 €

in Krebsrahmsauce

Zu allen Hauptgerichten reichen wir einen kleinen Vorspeisensalat.
*Wahlweise Pommes frites, Süßkartoffelpommes oder Kartoffelgratin

Hauptgerichte Fisch

Lachsfilet auf rosa Pfeffersauce

26,50 €

dazu Gemüse und Basmati Reis

Zanderfilet

26,50 €

mit gebratenem Spitzkohl und Steinpilzrisotto

Garnelen aus dem Pfännchen

17,50 €

mit Olivenöl, Knoblauch und Chili

Dessert

NÜRNBERG

7,50 €

Warmes Apfelküchli mit Borboun-Vanilleeis und karamellisierten Apfelspalten

ROM

7,50 €

halbgefrorener Haselnuß-Trüffel auf Karamel-Brösel

Wien

7,50 €

Warmes Schokotörtchen auf Himbeerspiegel

BLANKENSTEIN

7,50 €

Salted Caramel Eis mit Karamellsauce und Meersalz dazu Dark Chocolate Eis auf Himbeerpüree

NEW YORK

7,50 €

American Cheesecake auf einem Spiegel von schwarzer Johannisbeere

Vorspeisen

Suppen

Curry-Kokos-Suppe

ZWIEBELSUPPE FRANZÖSISCHE ART

Salate

CAESAR SALAD

FELDSALAT MIT GRATINIERTEM ZIEGENKÄSE

FLAMBIERTER ZIEGENKÄSE

kleine gerichte

Crunchy Panko-Garnelen

Mit Rucola gefüllte Gnocchi

Käsespätzle

Berner Pfannenrösti

Beef Tatar

Hauptgerichte

Flank Steak vom Grill

Schweinefiletmedaillons

Hähnchenbrust „Saltimbocca“

Rouladen vom Rind

Duroc Prime Rib -400 gr.- vom Schwein

Tagliatelle mit gebratenen Lachswüfeln

Hauptgerichte Fisch

Lachsfilet auf rosa Pfeffersauce

Zanderfilet

Garnelen aus dem Pfännchen

Dessert

NÜRNBERG

ROM

Wien

BLANKENSTEIN

NEW YORK

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