Für die Mächtigen des Landes

 

eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen

Salzen brod met kräudarbuder
frisch gebackenes Salzbrot mit Kräuterbutter

korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt

terrine nach art der blankensteyner buren met schwarzem pfeffer
Terrine nach Art der Bauern, mit schwarzem Pfeffer und Honig-Senf-Sauce

Suben vome rind met everstich
feiner Sud vom Fleisch des Rindes mit Eierfädlein durchzogen

salm us dem oven met kaltem schmandt
Lachs aus dem Ofen mit kaltem Schmand

estes flensch vom rinderruecken, eyn guoter batzen, gar köstlich gepraten in eyner sossen vom roten wine, dazu getan kelyne geackene tartofflin, met surem rahme unt rotem chol
"Das beste Stück" vom Rinderrücken gar köstlich gebraten mit einer Sauce vom grünem Pfeffer, dazu kleine gebackene Kartoffeln mit Sauerrahm und Apfelrotkohl

eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd

kanserschmarrn nach art der wiener met appelkompott
Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

pro Person: 39,50€
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